信阳浉河区组织召开全区餐饮服务食品安全部署会议，旨在分析当前餐饮服务食品安全形势，部署下一阶段重点工作，进一步提升全区餐饮服务食品安全保障水平，确保人民群众“舌尖上的安全”。区市场监督管理局、相关职能部门负责人，以及辖区重点餐饮服务单位代表参加了此次会议。
会议指出，餐饮服务环节是食品安全链条的终端，直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全。浉河区作为信阳市的中心城区，餐饮服务单位数量多、分布广、业态复杂，食品安全监管任务重、责任大。全区上下必须时刻绷紧食品安全这根弦，以高度的责任感和使命感，抓实抓细各项工作。
会议对当前餐饮服务食品安全领域存在的风险隐患进行了深入剖析，重点围绕以下几个方面进行了部署：
一是强化主体责任落实。 要求各餐饮服务单位切实履行食品安全第一责任人义务，严格执行《食品安全法》等法律法规，建立健全并落实进货查验、索证索票、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项管理制度。会议强调，大型餐饮单位、学校食堂、养老机构食堂、集体用餐配送单位等重点单位，必须率先垂范，提升管理标准。
二是聚焦重点环节整治。 部署开展为期数月的餐饮服务食品安全专项整治行动。行动将聚焦网络订餐、校园周边、旅游景区、城乡结合部等重点区域；紧盯凉菜制作、生食海产品、自制饮品、裱花蛋糕等高风险品种；严查无证经营、超范围经营、使用来源不明或过期变质食品原料、非法添加、后厨环境卫生脏乱差等突出问题。
三是提升智慧监管效能。 会议提出，要积极推广“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式，鼓励和支持餐饮服务单位在后厨关键部位安装摄像设备，将加工制作过程实时展示给消费者和管理部门，实现后厨透明化、操作可视化、监管远程化。要充分利用大数据分析，提高风险预警和靶向监管能力。
四是构建社会共治格局。 会议要求，市场监管部门要加强与教育、民政、文旅、卫健等部门的协调联动，形成监管合力。要畅通投诉举报渠道，落实有奖举报制度，鼓励消费者和社会媒体参与监督。要加强食品安全宣传教育，定期组织从业人员培训考核，提升全行业诚信守法意识和食品安全操作技能。
五是严格监督执法问责。 会议强调，对监督检查中发现的问题，要依法依规严肃处理，该整改的限期整改，该处罚的从重处罚，该曝光的及时曝光，涉嫌犯罪的坚决移送司法机关。要落实监管责任追究制度，对履职不到位、造成严重后果的，严肃问责。
与会餐饮单位代表纷纷表示，将认真贯彻落实会议精神，立即开展自查自纠，严格规范经营行为，主动接受社会监督，共同守护好浉河区的餐饮服务食品安全环境。
此次会议的召开，标志着浉河区餐饮服务食品安全监管工作进入了新的强化阶段。通过明确任务、压实责任、强化措施，必将有力推动全区餐饮服务行业质量安全水平整体提升，为辖区居民和外来宾客营造一个更加安全、放心的餐饮消费环境，为浉河区经济社会高质量发展提供坚实的民生保障。
